Si vous voulez vous regrouper en association, sachez que celle-ci peut exister sans être déclarée. Mais elle doit l'être pour avoir la personnalité morale et la capacité juridique (par exemple, pour ouvrir un compte bancaire, demander des subventions, etc).
Dans ce cas, le plus simple pour faire votre déclaration en bonne et due forme est de consulter le site réservé aux ssociations par le gouvernement.
Ce même site vous sera très utile pour toute modalité intervenant dans la vie de votre association (composition du bureau, collaborateurs, modification de statuts, financement, dissolution, ...)